Klecks-EL Juni/Juli/August 2024
REZEPT 27 VOM BIO-ACKER IN DEINE KÜCHE Voll Bio. Voll lecker. Voll nachhaltig. Mit uns das Beste aus der Region und vieles mehr bequem und unkompliziert nach Hause liefern lassen. Unverpackt und ohne Lebensmittelverschwendung. SCHNUPPER- KISTE Jetzt ausprobieren! Nutze unser Probierangebot und sicher dir 20% Kennenlernbonus! BIOBOTE-EMSLAND.DE Zutaten • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 5 g Ingwer • 600 g Süßkartoffeln • 1 rote Paprika • 400 g Möhren • 1 Bund Petersilie • 2 EL Bratöl • 1 TL Kreuzkümmel gem. • 1 TL Koriander gem. • 100 ml Gemüsebrühe • Salz und Pfeffer • 100 g Schmand • ½ Zitrone Abrieb Schnelles Pfannengericht mit Süßkartoffeln Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelwürfel darin für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Möhren hinzugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten. Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander dazugeben, kurz mit anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen und bei geschlos- senem Deckel ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend noch 5 Minuten ohne Deckel fertig garen. Die Hälfte der Petersilie dazugeben, vorsichtig unter heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand mit Zitronenabrieb und etwas Salz vermischen. Süßkartoffelpfanne in tiefe Teller geben, mit dem Dip und der restlichen Petersilie garnieren und servieren. Info: Für ein veganes Gericht einfach den Schmand durch eine vegane Alternative ersetzen. Rezeptidee von Biobote www.biobote-emsland.de Zubereitung: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Süßkartoffeln waschen, schälen und in walnussgroße Würfel schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Möhren waschen, schälen, die Enden abschneiden, vierteln und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
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