Klecks EL Februar - März 2024

REZEPT 23 VOM BIO-ACKER IN DEINE KÜCHE Voll Bio. Voll lecker. Voll nachhaltig. Mit uns das Beste aus der Region und vieles mehr bequem und unkompliziert nach Hause liefern lassen. Unverpackt und ohne Lebensmittelverschwendung. SCHNUPPER- KISTE Jetzt ausprobieren! Sicher dir 10% Kennenlern-Rabatt auf deine erste Bestellung mit dem Code: BIOKLECKS10 BIOBOTE-EMSLAND.DE Makkaroni mit Möhren-Blumenkohl Bolognese Zutaten (für 4 Portionen) • 1 Blumenkohl • 300 g Möhren • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 2 EL Brat- und Backöl • 2 EL Tomatenmark • 1 TL Oregano • 680 g Passata • Salz und Pfeffer • 500 g Makkaroni • 12 Blätter Basilikum Dattelsirup • Optional: Parmesan Dann Tomatenmark und Oregano hineingeben und ebenfalls etwas anbraten. Zerkleinerten Blumenkohl und Möhrenwürfel dazugeben, mit Passata auffüllen, würzen mit Salz und Pfeffer und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Makkaroni nach Packungsanlei- tung in ausreichend Salzwasser kochen. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Die Sauce abschmecken mit Dattelsirup, Salz, Pfeffer und mit dem Basilikum garnieren. Nudeln abgießen und zusammen mit der Bolognese servieren. Schnell, fruchtig, einfach, lecker. Info: Nach Belieben mit Parmesan oder einer veganen Alternative bestreuen. Rezeptidee von Biobote www.biobote-emsland.de Zubereitung: Blumenkohl putzen, den Strunk entfernen, mit einem Gemüsezerkleinerer (oder mit einem Messer) kleinschneiden, bis er ungefähr so klein ist wie Reiskörner. Möhren schälen, Enden abschneiden, und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.